Pizza Vegana Glúten free!
Ingredientes:
- 1 colher de sopa de fermento biológico seco
- 3/4 de xícara de farinha de arroz integral
- 2/3 de xícara de polvilho azedo
- 3 colheres das de chá de goma xantana ou gomar guar
- 1 colher das de chá de sal rosa do himalaia
- 1 colher das de chá de açúcar demerara
- 1 e 1/2 colher de chá de agar agar
- 3/4 de xícara de água morna
- Molho de tomate caseiro sem sódio para cobertura e outros ingredientes a gosto.
Modo de fazer:
1º Pré-aqueça o forno a 180º C.
2º Unte uma forma redonda para pizza com 30 cm de diâmetro com óleo de coco e enfarinhe.
3º Em uma vasilha média misture todos os ingredientes secos. Adicione a água morna e bata com a batedeira em velocidade máxima por 3 minutos.
4º Transfira a massa para a forma untada, polvilhe farinha de arroz por cima e vá abrindo a massa na forma com as mãos, polvilhando mais farinha de arroz para não grudar nos dedos. Deixe a borda mais grossa.
5º Leve ao forno pré-aquecido e asse-a por 15 minutos. Enquanto isso prepare a cobertura. Retire a massa do forno e rapidamente espalhe a cobertura de seu gosto. Retorne ao forno e asse por mais 20 minutos.
Você ainda pode transfirar a massa para uma grade específica de pizzas e assá-la por mais 5 minutos para deixá-la mais crocante.
Sugestões de recheio:
Tomate, Cebola, Pimentão, Manjericão, Rúcula, Orégano, Queijo Vegano, Palmito, Ervilha, Milho, Alho torrado.
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